該系列深入探討了各地餐廳最關鍵和最基本的元素之一——經營廚房的廚師。主持人克里夫克魯克斯利用他數十年的專業知識，開始了一項新的使命，幫助全國各地餐館苦苦掙扎的廚師證明他們應該繼續經營自己的廚房。每一集 Cliff 都會讓三名表現不佳的廚師（由各自的餐廳老板提名）通過一系列艱苦的挑戰來測試他們在現實世界中的烹飪技巧和是否適合這個角色。隨著他們的工作危在旦夕，這些廚師將嘗試在廚師訓練營中不僅生存而且茁壯成長，并向他們的主人證明他們擁有成功所需的才能和熱情。

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